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[목멱산방] 나물비빔밥 (7종 나물)
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3년 연속 미쉐린 가이드의 비결
목멱산방 7종 나물 비빔밥

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띵굴 x 목멱산방 나물 비빔밥 (나물 7종+고추장+참기름) 형형색색 멋들어진 모습이 눈길을 단박에 사로잡는 비빔밥은 오랜 시간 한식의 대명사 자리를 지키고 있죠.
한국에는 수많은 비빔밥이 있지만, 그중에서도 3년 연속 미쉐린 가이드의 선택을 받은 목멱산방의 7가지 나물 비빔밥을 준비했어요.
높은 안목과 엄격한 기준으로 최고의 재료를 선별하여, 정성껏 조리한 목멱산방의 비빕밥입니다.
서울 시민의 자부심이 되는 비빔밥을 선보이겠다는 사명에서 시작한 비빔밥이 어느덧 한식의 세계화를 이끄는 한국의 자부심이 되었죠.
목멱산방에서만 맛볼 수 있던 다채로운 채소와 진한 고추장, 참기름의 조화를 띵굴마켓에서 만나 보세요.

목멱산방의 재료 원칙을 소개해 드릴게요.

1. 최고의 품질, 단일 품종의 쌀
최고의 비빔밥은 ‘밥’에서부터 시작된다는 신념하에, 단일품종의 특등급 쌀을 엄격한 기준으로 선정했습니다.
비빔밥에 최적화된 최고의 쌀을 사용하며, 밥 짓는 과정을 하나의 의식으로 여기고 정확한 조리법에 따라 밥을 지으며, 일정 시간이 지난 밥은 사용하지 않는 것을 원칙으로 합니다.
2. 고집과 정성으로 담아낸 비빔밥 나물
겨울 눈 속에서 피어 올라오는 부지갱이 나물부터 봄 향기 가득한 취나물, 여름의 열정을 담은 깻잎나물, 겨울의 유채나물까지.. 묵나물과 제철나물을 적절한 비율로 담아냅니다.
무엇보다 나물을 깨끗하게 다듬고 정성을 다해 볶아 한 그릇의 비빔밥을 완성합니다.
3. 장독숙성. 간장, 된장, 비법고추장
한국 음식의 깊은 맛은 ‘장’에서 시작됩니다. 그래서 목멱산방은 전통 방식을 고수하여 장독에서 숙성시켜 만든 장인의 간장, 된장을 사용합니다.
4대를 이어온 경북 안동의 명인인증 간장과, 유기농 콩으로 만든 전북 익산의 된장을 사용합니다. 또한 최고급 고춧가루와 매실, 메주가루 등을 이용해 만든 목멱산방만의 비법 고추장을 사용합니다.
4. 순도 99.9%의 양심 참기름
목멱산방 비빔밥이 맛으로 소문난 진실 하나는 순도 99.9%의 참기름과 들기름을 사용한다는 것입니다.
양심 참기름의 최대 차별점은 엑스트라버진 스타일의 저온 압착 방식으로 추출하여 탄맛이 아닌 참깨 본연의 맛을 느낄 수 있는 건강하고 순수한 참기름입니다.

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상품필수 정보

업체명(브랜드명) 목멱산방 주요 판매품목(업태) 한식
연락처 02-318-4790 주소 서울 중구 퇴계로20길 71 1층 목멱산방

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